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Gâteaux avec du chocolat

Cakes au chocolat c’est une plat idéal à proposer aux convives pour le thé ou le café.

Pour faire les cakes au chocolat il vous faut préparer les ingrédients suivants : 

POUR LA PÂTE :

Farine – 200-250gr

Œufs – 2

Agent levant - 1 paquets 

Sucre de canne brun « Demerara » de la marque «АТА» - 150 gr

Beurre ou margarine – 150gr

Cacao en poudre – 5 cuillères à soupe

Lait – 100 ml

POUR LA CRÈME :

Crème fraîche (teneur de graisse de 20%) – 5 cuillères à soupe

Cacao en poudre – 4 cuillères à soupe

Sucre de canne brun « Demerara » de la marque «АТА» - 150 gr

Beurre – 1 cuillère à soupe

 

PRÉPARATION DE LA PÂTE :

Mélanger dans une casserole du beurre, du cacao en poudre, du sucre, du lait. Faire bouillir la masse obtenue, en la remuant en permanence ; retirer la masse du feu et laisser la refroidir. Rajouter dans la masse refroidie des œufs, la remuer. Ensuite rajouter dans de la farine, de l’agent levant et préparer la pâte qui ne doit pas être très dure.

CUISSON :

Graisser les moules pour les cakes avec du beurre, les remplir à 2/3 et mettre dans le four réchauffé à 180°С, cuire pendant 20 ou 25 minutes.

PRÉPARATION DE LA CRÈME :

Mélanger dans une casserole de la crème fraîche, du cacao en poudre, du sucre, du beurre ; faire bouillir la masse obtenue, en la remuant en permanence ; laisser refroidir.

Mettre la crème refroidie au-dessus des cakes refroidis, décorer à votre choix soit par les amandes, soit par la décoration alimentaire etc.

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