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Panna kotta

 Panna cotta à la gelée de cerises est un dessert excellent, très facile à préparer, très doux et savoureux. Pour le préparer vous pouvez utiliser n’importe quel fruit que vous préférez ou dont vous disposez. La quantité d’ingrédients mentionnés ci-dessous permet d’en préparer 6 portions.

Ingrédients:
Panna cotta:
Crème 33-35% - 500 ml.
Sucre en poudre de marque «АТА» - 100 g.
Sucre de vanille de marque «АТА» - 1 sachet.
Gélatine de marque «АТА» - 10 g.
 
Gelée:
Cerises (surgelées si besoin) - 300 g.
Sucre en poudre de marque «АТА» - 50 g.
Gélatine de marque «АТА» - 10 g. 
Préparation:
1.  Pour Panna cotta: faites ramollir la gélatine dans 100 ml d’eau et laissez pour 15 minutes. 
2. Mélangez la crème avec du sucre en poudre, rajoutez du sucre de vanille et mettez au feu. Mettez tout à l’ébulition en remuant en permanence (ne faites pas bouillir).
3. Rajoutez la gélatine, bien mélangez et retirez du feu. Faites refroidir et versez dans les verrines, mettez au frais et laissez se prendre (3-5 heures).
4. Pour la gelée: faites ramollir la gélatine dans 100 ml d’eau et laissez pour 15 minutes.
5. Versez de l’eau (250 ml) dans les cerises. Rajoutez du sucre en poudre et mettez au feu, mettez à l’ébulition, faite bouillir pendant 5-7 minutes. Faites passer. Rajoutez la gélatine dans le bouillon chaud, remuez et faites fondre la gélatine. Faites refroidir.
6. Versez la gelée sur la crème bien prise. Mettez au frais et laissez se prendre (3-4 heures).
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